Corporate Identity für Cafés: Wo fängt man an und was muss man tun? Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Corporate Identity eines Cafés ist seine Visitenkarte und der Schlüssel zum Erfolg. Besucher kommen aufgrund der besonderen Atmosphäre oft immer wieder in das Café zurück. Deshalb ist es so wichtig, der Entwicklung einer Corporate Identity ausreichend Aufmerksamkeit zu widmen. Möchten Sie in Bezug auf Markenstärke und Popularität das Niveau von Starbucks erreichen? Dann sollten Sie unermüdlich in das Branding Ihres Lokals investieren und Ihre Corporate Identity kontinuierlich weiterentwickeln. Und damit diese Prozesse erfolgreich sind und sich in Form von gesteigerter Popularität und Umsatz auszahlen, sollten Sie mit dem Wichtigsten beginnen: Lesen Sie diesen Artikel.

Wo Sie mit der Gründung einer Coffeeshop-Marke beginnen: die Vorbereitungsphase

Bevor Sie mit der Entwicklung eines Café- oder Coffeeshop-Konzepts, der Projektplanung und der Erstellung einer Speisekarte beginnen, sind einige Vorbereitungen wichtig. Dazu gehören Recherche und Analyse. Dazu gehören:

1. Marktanalyse für Coffeeshops und Cafés (je nach Art des geplanten Betriebs). Die Marktforschung in der gewählten Nische ist der erste und obligatorische Schritt bei der Entwicklung einer Marke. Sie bildet die Grundlage für das gesamte Konzept. Mithilfe einer Marktanalyse können Sie eine Nische erkunden und eine Strategie für die weitere Entwicklung darin festlegen. Darüber hinaus erspart Ihnen eine gründliche Marktforschung ein Rebranding und die damit verbundenen Kosten, falls die ursprüngliche Idee nicht funktioniert. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Analyse, die Marktdynamik und -struktur klar zu überwachen, das Produktions- und Verkaufsvolumen von Produkten/Dienstleistungen abzuschätzen und den Anteil von Importen und Exporten zu bestimmen.

2. Analyse der wichtigsten Wettbewerber in der ausgewählten Nische. Eine gründliche Analyse konkurrierender Unternehmen ist für die Entwicklung einer Strategie zur Entwicklung Ihrer eigenen Marke äußerst wichtig. Fragen Sie nach deren Erfolgen und Misserfolgen; dies gibt Ihnen Klarheit für Ihre zukünftigen Aktivitäten. Achten Sie besonders auf die Misserfolge der Wettbewerber, um sich vor denselben Fehlern zu schützen. Worauf sollten Sie bei der Analyse Ihrer Wettbewerber noch achten?

		Sortiment;
		Preise;
		Markenplattformen;
		soziale Netzwerke;
		Werbung.

Analysieren Sie jeden dieser Parameter nicht aus der Perspektive, wer besser oder schlechter ist als Sie, sondern aus der Perspektive, welche nützlichen Dinge Sie für sich selbst lernen können. Sie können beispielsweise die Preise senken oder Ihr Sortiment erweitern (oder etwas völlig anderes tun), häufiger in sozialen Medien posten und die effektivsten Werbekanäle nutzen usw. Insgesamt ist die Konkurrenzanalyse eine unglaublich wichtige und notwendige Aktivität, die eine große Menge nützlicher Informationen liefert.

3. Zielgruppenanalyse. Erfolgreiche Geschäftsentwicklung, insbesondere für Cafés, ist ohne eine klare Vorstellung von der Zielgruppe unmöglich. Um dies zu verstehen, ist es notwendig, ein Profil der Zielgruppe zu erstellen. Die Antworten auf die Fragen helfen dabei:

		Welches Alter, Geschlecht, Familienstand und welchen Beruf hat Ihr Kunde?
		Wie hoch ist Ihr durchschnittliches Einkommen?
		Was machst du (auch in deiner Freizeit)?
		Was zieht Sie an Cafés an, was ist Ihr Grund für den Besuch?
		Was könnte ihn vertreiben, sein Misstrauen und seine Zurückhaltung zurückbringen?
		Welche psychologischen Haken können ihn „an den Haken“ bringen?
		Was sind Ihre Ängste/Einwände?
		Welche Bedürfnisse möchten Sie befriedigen, wenn Sie ins Café kommen?
		Usw.

Das Porträt eines potenziellen Kunden sollte möglichst genau und detailliert sein. Um die psycho-emotionalen Reize Ihres Kunden zu bestimmen, können Sie Sozionik und Psychotypentheorie nutzen: Sie ermöglichen es Ihnen, die psychologischen Merkmale Ihres Publikums zu bestimmen und anschließend die notwendigen Emotionen zu beeinflussen. Das Ergebnis dieser Analyse ist ein soziodemografisches und psychologisches Porträt des Kunden, das sich direkt auf den Corporate Style von Cafés und Coffeeshops auswirkt.

Wünschen Sie ein detailliertes und sorgfältig recherchiertes Porträt Ihrer Zielgruppe sowie eine Wettbewerbs- und Marktanalyse? Kontaktieren Sie WeLoveBrands Research für die genaueste Analyse.

Beginnen wir mit der Schaffung einer Coffeeshop-Marke: Was ist zu tun?

Daher wurde eine Markt- und Wettbewerbsanalyse durchgeführt und ein Zielgruppenprofil erstellt. Was nun? Hier beginnt der Spaß. Beginnen wir mit der Positionierung der Marke.

Die Markenpositionierung basiert stets auf analytischen Daten. Auch wenn Ihr Café den köstlichsten Kaffee der Welt und das eleganteste Interieur bietet, werden die Kunden nicht wiederkommen, wenn sie beim ersten Besuch nicht die gewünschte Stimmung und Emotionen verspüren. Deshalb ist es so wichtig, die Markenpositionierung im Markt zu berücksichtigen.

Um Ihre Position (und damit den Niederlassungsbegriff) zu bestimmen, müssen Sie folgende Fragen beantworten:

		Was ist der Kern der Marke und welche Werte liegen ihr zugrunde?
		Welches Versprechen gibt die Marke dem Verbraucher, welchen Nutzen bietet sie?
		Was hat ein Verbraucher davon, wenn er eine Marke kauft? Was ist der rationale Nutzen?
		Welche Emotionen leiten Konsumenten bei der Wahl einer Marke? Was ist der emotionale Nutzen?
		Welchen Charakter hat die Marke (listen Sie die wichtigsten Eigenschaften auf)?
		In welchem Ton kommuniziert die Marke mit dem Verbraucher?

Natürlich ist es schwierig, auf all diese Fragen klare und detaillierte Antworten zu geben. Aber man muss es tun, wenn man ein wirklich interessantes Konzept entwickeln möchte.

Übrigens stehen viele Cafébesitzer auf dem Weg zur Klärung ihrer Situation vor einer schwierigen Entscheidung: ihren Traum verwirklichen oder den Trends folgen. Schauen wir uns beide Optionen und ihre Konsequenzen an.

Weg 1: Folgen Sie modernen Trends. Das bedeutet: Sie eröffnen ein eigenes Café oder Café und passen Corporate Identity und Positionierung an die Bedürfnisse Ihrer Zielgruppe an. Das Ergebnis: schnelle Popularität bei potenziellen Kunden, ohne Risiken. Die Gefahr: Ohne ein einprägsames Markengesicht geht das Unternehmen unter der Konkurrenz, die nach ähnlichen Trends gegründet wurde, schnell unter.

Schritt 2: Verwirklichen Sie Ihren Traum. Das bedeutet: Seien Sie mutig und eröffnen Sie das Lokal Ihrer Träume. Konzentrieren Sie sich ausschließlich auf Ihre Vision, nicht auf Trends. Das bringt Ihnen Individualität, Anerkennung, Brillanz und Differenzierung vom Wettbewerb. Die Gefahr: Ihre Meinung könnte nicht mit der Ihrer Zielgruppe übereinstimmen, sodass die Idee schlichtweg „nicht funktioniert“.

Jeder entscheidet selbst, welchen Entwicklungsweg er einschlägt. Sie möchten sich nicht nur für einen entscheiden, sondern beide Ansätze zu einem nahtlosen Ganzen verbinden? Dann kontaktieren Sie WeLoveBrands. Wir entwickeln für Ihr Unternehmen eine Positionierung und ein Konzept, das Ihre Vision, moderne Trends und die Bedürfnisse Ihrer Zielgruppe harmonisch vereint.

Corporate Identity eines Cafés: Komponenten

Die Corporate Identity ist die Art und Weise, wie das Kernkonzept eines Unternehmens über verschiedene Kanäle der Publikumswahrnehmung vermittelt wird. Die Corporate Identity eines Cafés oder Coffeeshops wird mit folgenden Zielen entwickelt:

		Steigern Sie die Loyalität Ihrer Zielgruppe: Betriebe mit einer klar erkennbaren Philosophie erhalten deutlich häufiger positives Feedback von Besuchern;
		Heben Sie sich von der Konkurrenz ab: Eine Corporate Identity und ein einzigartiges Konzept können ein Café deutlich von ähnlichen Unternehmen unterscheiden;
		Setzen Sie ein Statement: Durch hochwertiges Branding und Rebranding können Sie ein einprägsames Image schaffen und den Markt „verwässern“.
		Steigern Sie die Markenbekanntheit: Ein strahlender, einzigartiger und ungewöhnlicher Unternehmensstil bleibt dem Publikum perfekt im Gedächtnis.

Denken Sie daran, dass jedes Detail des Stils eines Cafés oder Cafés ein wichtiges Element des gesamten Markenkonzepts ist. Und je häufiger die Öffentlichkeit die Identität an den Kontaktpunkten sieht, desto wahrscheinlicher ist es, dass das Unternehmen ein erfolgreiches und florierendes Unternehmen wird.

Im Allgemeinen besteht die Corporate Identity aus 4 Komponenten:

		Visuell – Farben, Muster, Logo und alles, was der Kunde sieht.
		Verbal – alle Geräusche, die der Kunde hört, einschließlich der Musik des Lokals (Lautstärke, Repertoire, Interpreten).
		Kinetisch : alles, was der Besucher berührt (Möbel, Dekorationselemente, Geschirr usw.).
		Assoziativ – Service, Präsentation der Speisen, Aromen etc.

Darüber hinaus dürfen wir das Äußere des Cafés nicht vergessen, denn Corporate Style beschränkt sich nicht nur auf die Inneneinrichtung. Wichtig ist, dass Außen- und Innenansicht des Cafés harmonieren und im gleichen Stil gestaltet sind. Andernfalls kann es zu Missverständnissen und einem Gefühl der Dissonanz bei den Besuchern kommen.

Entwicklung einer Corporate Identity für ein Café: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Erstellen eines Moodboards (assoziative Karte) . Diese Karte identifiziert in der Regel die auffälligsten Momente und Details, die das Gesamtkonzept ausmachen. Ein Inspirationsboard für ein Café im Western-Stil könnte beispielsweise Braun-, Schwarz- und Ockertöne, einen Cowboyhut, ein Sheriff-Abzeichen, ein Fohlen, ein Pferdegeschirr, ein galoppierendes Pferd, Leder- und Wildlederkleidung, ein Lasso, Wüstenlandschaften aus dem Wilden Westen usw. enthalten. Mithilfe der assoziativen Karte visualisiert der Designer dieses Bild im Innen- und Außenbereich sowie in der Dekoration.

2. Festlegung des Farbschemas. In dieser Phase legt der Designer die dominanten und sekundären Farben und Schattierungen des zukünftigen Gebäudes fest. Die Innenarchitektur und die gesamte Dokumentation des Gebäudes basieren auf diesem Schema.

3. Entwicklung eines Café-Logos. Es ist die Grundlage der gesamten Corporate Identity, das zentrale Element, das das Gesamtbild vereint. Das Logo wird auf Basis eines Moodboards erstellt und muss das gewählte Konzept vollständig widerspiegeln und vermitteln. Das Logo kann mit oder ohne tiefgestellten Index versehen sein; beide Optionen sind akzeptabel und werden gleich häufig verwendet.

4. Erstellen eines Kaffee-Markenbuchs (Leitfaden). Dies ist ein Leitfaden zur Verwendung einer Corporate Identity und ihrer einzelnen Elemente mit Erklärungen, warum dieser bestimmte Stil gewählt wurde und was er bedeutet.

5. Design der Visitenkarte eines Cafés. Die Visitenkarte ist einer der wichtigsten Kontaktpunkte zwischen einem Unternehmen und seinen Kunden und Partnern. Daher wird ihr Design im Rahmen der Corporate Identity und des Gesamtkonzepts des Cafés entwickelt.

6. Gestaltung der Café-Speisekarte. Da die Speisekarte ein zentrales Kommunikationselement zwischen Café und Besuchern und zugleich der zentrale Kontaktpunkt ist, müssen alle Bereiche in Küche und Bar klar voneinander getrennt und strukturiert sein. Um sich von der Konkurrenz abzuheben und eine einzigartige und wiedererkennbare Speisekarte zu erstellen (was zugegebenermaßen nicht so einfach ist), ist ein unkonventioneller Designansatz erforderlich. Neben der Verwendung von Corporate-Identity-Elementen (Logo, Schriftarten und Farben) ist es notwendig, das Design selbst zu stilisieren. Sie können mit verschiedenen Papierstrukturen, Fotos von Gerichten, Druckverfahren und anderen Merkmalen experimentieren.

7. Geschirr und Verbrauchsmaterialien. Manche Cafébesitzer übersehen die Bedeutung dieses Faktors, doch vergebens. Tatsächlich ist das Aussehen von Geschirr und Servierartikeln sehr wichtig, um einen einheitlichen Stil im gesamten Café zu wahren. Es mag scheinen, als wäre dies eine Kleinigkeit, auf die man sich nicht konzentrieren sollte. Doch gerade aus solchen Kleinigkeiten entsteht ein einzigartiges, unnachahmliches, durchdachtes und einheitliches Bild des Lokals.

8. Innenarchitektur. Die einzigartige Gestaltung jedes der oben genannten Elemente ist wichtig. Damit das Bild ein einheitliches Ganzes bildet und das Konzept für die Zielgruppe klar und verständlich ist, ist es wichtig, den Stil der Innenarchitektur beizubehalten. Farben und Schattierungen, Illustrationen, Schriftarten, Dekor, Texturen, Linien und Proportionen – alles sollte wiederholt werden, die gewählte Richtung unterstützen und ergänzen.

9. Schildergestaltung. Ein Schild ist ein weiterer Kontaktpunkt mit der Öffentlichkeit. Daher sollte sein Design im Rahmen der Corporate Identity entwickelt werden. Es sollte ein Logo, einen Namen und einen Slogan (oder eine Zwischenzeile) enthalten und zudem einprägsam, interessant und einprägsam sein.

Um eine einzigartige Corporate Identity zu schaffen, die Ihre Zielgruppe in Erinnerung behält und liebt, ist es wichtig, ein klares Konzept zu entwickeln und es bis ins kleinste Detail zu durchdenken. Und das erfordert die Arbeit eines ganzen Teams von Fachleuten: Designer, Marketingexperten, Texter, Fotografen. Die Arbeit des WeLoveBrands-Studioteams. Wir machen Ihre Marke brillant, einprägsam, einprägsam und beliebt.