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Starbucks: vom Kaffeehaus zur größten Coffeeshop-Kette der Welt
Wenn Sie gefragt werden, welche die beliebteste Kaffeekette der Welt ist, denken Sie wahrscheinlich als Erstes an Starbucks. Und das ist nicht überraschend. Diese Marke ist dank ihres Bestrebens, die Kaffeekultur weiterzuentwickeln und Menschen zusammenzubringen, berühmt und bei Millionen beliebt geworden. Heute ziehen die Cafés von Starbucks viele Besucher aus aller Welt an.
Wenn Sie gefragt werden, welche die beliebteste Kaffeekette der Welt ist, denken Sie wahrscheinlich als Erstes an Starbucks. Und das ist nicht überraschend. Diese Marke ist dank ihres Bestrebens, die Kaffeekultur weiterzuentwickeln und Menschen zusammenzubringen, berühmt und bei Millionen beliebt geworden. Heute ziehen die Cafés von Starbucks viele Besucher aus aller Welt an. In den Vereinigten Staaten ist jede fünfte Tasse Kaffee von dieser Marke, und auch in europäischen Ländern behauptet sie ihre führende Position. Und das, obwohl es zahlreiche Gegner gibt, die die Zubereitung von Kaffeegetränken in Maschinen ablehnen.
Durch geschickte Unternehmensführung wurde Starbucks zu einer weltbekannten Marke. Dass aus ihrem kleinen Röstkaffee einmal die größte Kaffeekette mit eigener Kultur, Innovation und einer riesigen Fangemeinde werden würde, hätten die Gründer wohl nie gedacht.
Starbucks-Aktivitäten und -Umsätze
Starbucks Corporation ist ein amerikanischer multinationaler Kaffeekonzern mit Hauptsitz in Seattle, Washington. Stellt ein Netzwerk weltberühmter Kaffeehäuser und Röstereien dar. Bis 2022 wurden 34.317 Geschäfte in 84 Ländern eröffnet, mehr als 15.000 davon in den Vereinigten Staaten. Damit ist Starbucks heute die größte Kaffeehauskette der Welt. Gleichzeitig sind nur rund 8.900 Betriebe Teil des Unternehmens, der Rest wird als Franchise betrieben.
Dank seiner Konzentration auf den Geschmack und die Qualität des Kaffees sowie seinem hohen Serviceniveau trug Starbucks zur Popularisierung dieses Getränks bei und wurde zu einem Vertreter der sogenannten „zweiten Kaffeewelle“. Und mit dem Aufkommen der „dritten Welle“ im Kaffeegeschäft in den USA in den 2000er Jahren, als alle Wert auf Bohnen höchster Qualität, Handmahlen und einfaches Rösten legten, gab das Unternehmen den Espresso in Kaffeemaschinen nicht auf.
Starbucks bietet mittlerweile eine große Auswahl an Kaffee und anderen Heiß- und Kaltgetränken, darunter Espresso, Latte, Tee, Frappuccinos, Säfte sowie Bohnen- und Instantkaffee, Backwaren und Snacks. Manche Angebote sind saisonabhängig oder hängen vom Land ab, in dem sich das Café befindet. Und viele Geschäfte verkaufen offizielle Starbucks-Artikel, darunter Becher, Trinkgläser, Löffel und Kaffeemaschinen.
Darüber hinaus gibt es ausgewählte Starbucks-Abende-Standorte, die Bier, Wein und Snacks anbieten. Flaschenkaffee, Eiscreme und Eiskaffeegetränke der Marke Starbucks werden in Lebensmittelgeschäften in den USA und anderen Ländern verkauft.
Im Jahr 2010 startete das Unternehmen das Starbucks Reserve-Programm für Single-Origin-Kaffee und High-End-Cafés. Ende 2017 waren bereits 1.000 solcher Cafés in Betrieb. Im Rahmen des Programms wurden sechs Röstereien mit Verkostungsräumen und 43 Cafés eröffnet. Die neueste Rösterei wurde im November 2019 in Chicago eröffnet und ist heute das größte Starbucks-Café der Welt.
Das Unternehmen ist in den Rankings der größten Konzerne der Welt vertreten und belegt insbesondere den 114. Platz auf der Fortune 500-Liste und den 288. Platz auf der Forbes Global 2000-Liste.
Umsatz von Starbucks (für 2021):
Umsatz: 29,06 Milliarden US-Dollar;
Betriebsgewinn: 4,87 Milliarden Dollar;
Nettogewinn: 4,20 Milliarden US-Dollar.
Die Bilanzsumme belief sich auf 31,39 Milliarden und das Kapital erhöhte sich um 5,32 Milliarden. Das Unternehmen beschäftigt 383.000 Mitarbeiter, die hier allgemein als Partner bezeichnet werden.
Tochtergesellschaften: Starbucks Coffee, Ethos Water, Hear Music, La Boulange Bakery, Seattle's Best Coffee, Teavana, Torrefazione Italia, Tata Starbucks (Indien).
Die Hauptkonkurrenten von Starbucks sind Costa Coffee, Caffè Nero, Mc Café, Dunkin Donuts und Coffee Republic. Offizielle Unternehmenswebsite: Starbucks.com
Die Erfolge von Starbucks im Kaffeegeschäft
Starbucks wurde vor über 50 Jahren von Jerry Baldwin, Zev Seagle und Gordon Bowker am Pike Place in Seattle gegründet. Anfang der 1980er Jahre verkauften sie das Unternehmen an Howard Schultz, der sich nach einer Geschäftsreise nach Mailand dazu entschloss, das Bean-to-Cup-Coffeeshop in ein Café umzuwandeln, das Espressogetränke serviert. Nach ihm waren Orin Smith, Jim Donald, erneut Howard Schultz und Kevin Johnson die Führenden. Im April 2022 kehrte Schultz in die Rolle des CEO zurück und blieb dort bis Oktober. Seinen Platz sollte Laxman Narasimhan einnehmen.
Insgesamt war es Schultz, der durch eine radikale Veränderung des Konzepts den Unternehmenserfolg erzielte und die Marke populär machte. Darüber hinaus wirkten sich die Neuerungen auf verschiedene Aspekte der Tätigkeit aus: Service, Expansion, Werbung und Geschäftsethik.
Starbucks hat sich immer als eine neue Art von Unternehmen positioniert. Daher alle Entscheidungen hinsichtlich Sortiment, Qualität und Service, die zur Expansion des Geschäfts und Popularisierung der Marke führten.
Erstmals wurden folgende Speisen auf den Mensa-Speiseplan gesetzt:
Kalorienarme Lebensmittel ohne Zucker
Im Januar 2008 brachte Starbucks eine Linie „Skinny“-Getränke auf den Markt. Die Cafeteria bietet kalorienarme und zuckerfreie Optionen an. Für die Getränke wurden Magermilch und natürliche Süßstoffe (unraffinierter Zucker, Agavensirup, Honig), künstliche Süßstoffe (Sweet'N Low, Splenda, Equal) oder von Starbucks selbst hergestellte zuckerfreie Sirups verwendet.
Milchfreie Produkte
Im Jahr 1997 führte Starbucks erstmals die Verwendung von Sojamilch ein und verzichtet seit 2007 vollständig auf Kuhmilch. Im Juni 2009 begann der Verkauf von Salaten und Backwaren ohne Maissirup. Auf diese Weise zog die Cafeteria ein gesundheitsbewusstes Publikum an. 2015 kam Kokosmilch auf den Markt, 2016 Mandelmilch. Seit Januar 2020 ist Hafermilch bundesweit erhältlich. In Partnerschaft mit Nestlé SA bot das Unternehmen auch Pflanzencremes an. Die Umstellung auf Biomilch habe sich laut Geschäftsführer Kevin Johnson positiv auf die Reduzierung der Kohlendioxidemissionen ausgewirkt. Mit dieser Maßnahme hat Starbucks die Aufmerksamkeit von Veganern, Umweltschützern und Menschen mit Laktoseintoleranz auf sich gezogen.
Wasserethik
Ethos ist eine Flaschenwassermarke, die 2003 von Starbucks übernommen wurde. Die Produkte werden in ganz Nordamerika verkauft. Die Flaschen tragen ein auffälliges Etikett mit der Aufschrift „Wir helfen Kindern, sauberes Wasser zu bekommen.“ Von jeder verkauften Flasche im Wert von 1,80 $ werden 0,05 $ für die Finanzierung von Trinkwasserprojekten in unterentwickelten Gebieten verwendet. Trotz Verkauf und Engagement in sozialen Projekten bleibt Ethos eine kommerzielle Marke. Die Marke soll das Bewusstsein für das Problem des schlechten Trinkwassers in den Ländern der Dritten Welt schärfen und sozial verantwortliche Verbraucher dazu ermutigen, die Sache zu unterstützen.
Instantkaffee und Kaffeekapseln
Im März 2009 brachte Starbucks eine Linie von Instantkaffeebeuteln namens VIA „Ready Brew“ auf den Markt. Das Produkt wurde zunächst in New York eingeführt, gefolgt von Tests in Seattle, Chicago und London. Die ersten beiden Geschmacksrichtungen von VIA, Italian Roast und Colombia, wurden im Oktober 2009 in den USA und Kanada eingeführt. Die Starbucks-Filialen bewarben das Produkt in einem blinden „Geschmackstest“, bei dem Instant-Röstung mit frischer Röstung verglichen wurde. Viele Menschen können Instantkaffee nicht von frisch gebrühtem Kaffee unterscheiden.
Einwegkaffeemaschinen und Kapseln
Im Jahr 2012 führte Starbucks Verismo ein, eine Einzelportionskaffeemaschine für den Privatgebrauch, die versiegelte Plastikbecher mit Kaffeesatz und einer „Milchkapsel“ für Latte verwendet. Die Rede ist von einer Reihe von Kaffeemaschinen, die Espresso und normale Schokolade aus Kaffeekapseln zubereiten.
Alkoholische Getränke
Im Jahr 2010 begann Starbucks in ausgewählten Filialen in den USA mit dem Verkauf alkoholischer Getränke. Im August 2014 eröffnete das Unternehmen sein erstes Bier- und Weingeschäft in Williamsburg. 2016 kündigten außerdem drei Filialen in Toronto an, dass sie Alkohol und typische Snacks wie Datteln im Speckmantel und Trüffel-Mac and Cheese verkaufen würden.
Fruchtsäfte und kohlensäurehaltige Getränke
Am 10. November 2011 erwarb Starbucks den Safthersteller Evolution Fresh für 30 Millionen US-Dollar in bar und plante, Mitte 2012 eine Kette von Saftbars zu eröffnen und damit in das Gebiet vorzudringen, das von Jamba Inc. besetzt war. Das erste Geschäft öffnete in San Francisco. Im Jahr 2012 wurde eine Linie eisgekühlter Erfrischungsgetränke von Starbucks mit Rohkaffee-Extrakt auf den Markt gebracht. Sie haben einen fruchtigen Geschmack und enthalten Koffein, werden aber damit beworben, dass sie nicht nach Kaffee schmecken. Beim Extraktionsverfahren für Rohkaffee von Starbucks werden die Bohnen in Wasser eingeweicht. Im Juni 2014 begann die Produktion der kohlensäurehaltigen Getränke Fizzio. Für ihre Herstellung war eine Spezialmaschine erforderlich.
Energiegetränke
Im Januar 2022 wurde eine Linie von Energydrinks in Dosen namens „Baya“ auf den Markt gebracht. Das Getränk enthält Koffein aus der Kaffeefrucht.
Saisonale Tassen
Jedes Jahr von November bis Januar bringt Starbucks neue Feiertagsprodukte heraus, darunter Pappbecher mit unterschiedlichen Themendesigns. Im Oktober 2022 tauchten in Cafés im Dunkeln leuchtende Halloween-Tassen auf.
Im Fass gereifter Kaffee
Im März 2017 kündigte das Unternehmen die Einführung von zwei neuen Spezialspirituosen in limitierter Auflage an, die aus in Whiskyfässern seiner Brennerei in Seattle gereiftem Getreide hergestellt werden. Dieser Kaffee wird zusammen mit einer kleinen Menge ungerösteter Starbucks Reserve Sulawesi-Bohnen verkauft, die von Hand aus einem Whiskyfass gepflückt werden.
Darüber hinaus hat das Unternehmen ein eigenes Kaffeevolumen entwickelt, das aus sechs Optionen besteht: kurz - 240 ml, groß - 350 ml, groß - 470 ml, Venti - 590 ml für Heißgetränke und 770 ml für Kaltgetränke, sowie Trenta - 890 ml.
Starbucks Card und Treueprogramm
Im Jahr 2008 wurde ein Treueprogramm für alle registrierten Starbucks Card-Nutzer eingeführt. Zu den Vorteilen gehören kostenloser WLAN-Internetzugang, kostenlose Sojamilch und aromatisierte Sirupe sowie kostenloses Nachfüllen von Filterkaffee, Eiskaffee oder Tee.
Das Unternehmen begann 2009 mit der Erprobung seiner mobilen Kartenanwendung und brachte im Januar 2011 eine vollwertige mobile Plattform auf den Markt. Bis zum Jahresende lag die Zahl der mobilen Transaktionen bei über 26 Millionen.
Strom und WLAN
Im August 2002 führte Starbucks in Großbritannien kostenloses WLAN ein, obwohl für den Zugriff früher eine Premium-Karte erforderlich war. Und im Jahr 2010 gab es in allen Filialen des Unternehmens in den USA und Kanada sowie dann auch in Deutschland (über BT Openzone) kostenloses WLAN.
Im Oktober 2012 kündigten Starbucks und Duracell Powermat ein Pilotprogramm zur Installation von Powermat-Ladeflächen an Theken in ausgewählten Starbucks-Filialen im Raum Boston an. Darüber hinaus gab das Unternehmen seine Unterstützung für die Power Matters Alliance (PMA) und seine Mitgliedschaft im Vorstand der PMA neben Google und AT&T bekannt. Das Ziel bestand darin, ein „echtes kabelloses Energie-Ökosystem“ mit einem universellen kabellosen Ladestandard zu schaffen, mit dem Kunden ihre Smartphones aufladen können. Im August 2016 führte das Startup FluxPort in ausgewählten Starbucks-Cafés in Deutschland induktive Qi-Ladegeräte ein.
Starbucks hat keine Angst vor Innovationen und führt im Laufe seiner Entwicklung ständig neue Produkte ein, was die Popularität der Marke nur steigert, da es den Besuch von Coffeeshops so angenehm wie möglich macht.
Gründung und Entwicklung von Starbucks: historischer Hintergrund
Starbucks wurde 1971 in Seattle gegründet. Dann beschlossen drei Freunde – der Englischprofessor Jerry Baldwin, der Geschichtsprofessor Zev Siegl und der Schriftsteller Gordon Bowker, die beide Kaffee liebten – ein Geschäft zu eröffnen, in dem sie die feinsten Sorten Kaffeebohnen aus hochwertiger Röstung anbieten wollten. Jeder von ihnen investierte 1.350 Dollar in das Unternehmen, doch der erhaltene Betrag reichte nicht aus, sodass sie weitere 5.000 Dollar auf Kredit nahmen. Da sie in diesem Geschäft keinerlei Erfahrung hatten, setzten sie auf Qualität und lernten, die besten Sorten auszuwählen und die Bohnen von Alfred Peet zu rösten. Bei seiner Firma kauften die Unternehmer Kaffee, bevor sie ihre eigene Rösterei eröffnen konnten.
Es lief zwar gut, aber die gewünschte Entwicklung blieb aus. Die Amerikaner hatten damals genug von Instantkaffee, doch auch gemahlener Kaffee löste keine Begeisterung aus, da sie nicht wussten, wie man ihn zubereitet.
Howard Schultz‘ Ankunft bei Starbucks
Bevor Howard Schultz zu Starbucks kam, arbeitete er im Vertrieb für Haushaltsgeräte von Hamamaplast. Dann las er in den Berichten, dass eine Firma in Seattle eine Menge Kaffeemühlen kaufte, und beschloss, sich das einmal anzusehen. Nachdem er Starbucks-Kaffee probiert hatte, kam er auf die Idee, dieses Qualitätsgetränk in den USA populär zu machen. Schultz bat die Eigentümer, ihn einzustellen und schlug eine neue Entwicklungsstrategie vor, die in der Ausweitung des Filialnetzes bestand. Im Jahr 1982 wurde er Direktor für Marketing und Einzelhandel.
Auf Reisen durch Italien beobachtete Schultz die Besucher von Kaffeehäusern und stellte fest, dass die Leute nicht nur zum Kaffeetrinken kamen, sondern auch um in gemütlicher Atmosphäre zu plaudern, und er entdeckte auch Cappuccinos und Milchgetränke. Nach seiner Rückkehr in die USA schlug er den Ladenbesitzern vor, eine Kaffeehauskette zu eröffnen. Aus Angst vor globalen Veränderungen unterstützten sie die Idee jedoch nicht, also verließ er das Unternehmen und begann, seine Pläne auf eigene Faust unter seiner eigenen Marke Il Giornale umzusetzen und bot Kaffee zum Mitnehmen an, der bei den Amerikanern sehr beliebt war.
Eine radikale Änderung des Starbucks-Konzepts
Während Schultz‘ Geschäft wuchs, ging es Starbucks schlecht. Nach drei Jahren beschlossen die Eigentümer, alle Geschäfte zu verkaufen. Anschließend erwarb Schultz das Unternehmen und fusionierte es mit seinen Cafés unter dem einheitlichen Namen Starbucks.
Er schulte seine Mitarbeiter nicht nur darin, leckeren Kaffee zuzubereiten, sondern auch darin, mit Besuchern zu kommunizieren, führte Prämien für gute Arbeit ein und verschaffte seinen Mitarbeitern eine Krankenversicherung. Darüber hinaus führte das Unternehmen das Konzept der Selbstbedienung ein, bei dem der Kunde die Menge der Zutaten in seinem Getränk wählen konnte, und begann mit der Ausgabe von Franchise-Unternehmen.
Dank dieses neuen Ansatzes wuchs das Unternehmen in den USA schnell, expandierte über die Landesgrenzen hinaus und wurde zu einer beliebten Marke. Schultz berücksichtigte die Besonderheiten der Region, in der ein bestimmtes Café eröffnet wurde, und die lokalen Traditionen, was nur zum Wachstum von Liebe und Vertrauen beitrug.
Durch Schultz‘ Einstieg bei Starbucks wurde das Unternehmen zum weltweit führenden Röster und Einzelhändler von Spezialitätenkaffees.
Starbucks-Krise und eine neue Erfolgswelle
Bis zum Jahr 2000 verfügte das Unternehmen über Cafés in den USA, Kanada, Europa und Asien sowie im Osten. Während dieser Zeit ging Howard Schultz in den Ruhestand und widmete sich anderen, weniger globalen Projekten. Doch trotz des Netzausbaus begann sich die Lage des Unternehmens zu verschlechtern. Die Leute beklagten sich über die nachlassende Qualität der Serviceleistungen und den Verlust der romantischen Atmosphäre in den Einrichtungen. Die Wirtschaftskrise, die 2008 begann, verschärfte die Situation noch.
Und um die Sache noch besser zu machen, übernahm Howard Schultz erneut die Regie. Er verbrachte das nächste Jahrzehnt damit, den Marktanteil des Unternehmens zu steigern, sein Angebot zu erweitern und die Marke neu auf die unternehmerische Gesellschaftsverantwortung auszurichten. Als Starbucks wieder an Popularität gewann, trat Schultz zurück, behielt jedoch die Mehrheitsbeteiligung. Er wurde 2017 als Chef von Kevin Johnson abgelöst.
Im Jahr 2019 eröffnete das Unternehmen sein größtes Geschäft in Chicago. Es beschäftigt 200 Mitarbeiter. Und im Jahr 2020 kündigte das Unternehmen Pläne an, die Zahl der Verkaufsstellen bis 2030 auf 55.000 zu erhöhen.
Mission und Werte von Starbucks
Seit seiner Gründung fördert das Unternehmen nicht nur Kaffee, sondern unterstützt auch Kaffeetraditionen und das Zusammenbringen von Menschen. Die Jahre vergingen, die Führung wechselte, aber die Marke blieb sich und ihren Werten treu.
Die Mission von Starbucks besteht darin, zu inspirieren und aufzumuntern: eine Person, eine Tasse, eine Gemeinschaft.
Verbraucher entscheiden sich für diese Marke, weil sie hochwertigen Service, eine einladende Atmosphäre und köstlichen Kaffee bietet. In Cafés kann man sich mit Freunden treffen, plaudern oder arbeiten. Sie sind zu einem Teil des Lebens der einfachen Leute geworden, zu einem Treffpunkt für alte Bekannte.
Starbucks hat die Stiftung gegründet, deren Ziel es ist, die Menschlichkeit zu stärken und das Leben der Menschen auf der ganzen Welt zum Besseren zu verändern. Der Schwerpunkt liegt auf der Gewährleistung der Widerstandsfähigkeit und des Wohlstands der Gesellschaft, insbesondere der von Naturkatastrophen betroffenen Bevölkerungsgruppen.
Die Starbucks Foundation investiert weltweit in Initiativen, die vor Ort Wirkung erzielen und langfristige Ergebnisse erzielen. Vergibt Zuschüsse an gemeinnützige Organisationen sowie Kaffee- und Teeplantagen auf der ganzen Welt. Darunter:
Globale Gemeinschaftszuschüsse
Das im Jahr 2022 ins Leben gerufene Global Community Impact Grants-Programm der Starbucks Foundation soll junge Menschen stärken, Inklusion und Vielfalt fördern, soziale Dienste, Hungerhilfe und wirtschaftliche Chancen bieten sowie Kaffee-, Tee- und Kakaoanbaugemeinschaften unterstützen. Im Rahmen dieser Initiative schließen sich Starbucks-Lizenznehmer und internationale Geschäftspartner der Starbucks Foundation an, um neben der Vergabe von Zuschüssen auch in lokale gemeinnützige Organisationen zu investieren und ehrenamtliche Helfer zu engagieren.
Bezirkszuschüsse
Dies ist eine Investition, die eine lokale Wirkung hat und Partner (Mitarbeiter von Starbucks) dazu inspiriert, sich ehrenamtlich bei gemeinnützigen Organisationen zu engagieren. Im Rahmen eines einzigartigen Programms lädt die Starbucks Foundation Partner ein, lokale Organisationen in ihrer Gemeinde zu identifizieren, die eine Förderung verdienen. Seit 2019 haben mehr als 2.500 Organisationen Zuschüsse in Höhe von über 5 Millionen US-Dollar erhalten.
Katastrophenhilfe
Der Fonds hilft den Opfern von Naturkatastrophen, indem er in Reaktions- und Vorbereitungsprogramme investiert. Im Jahr 2020 haben wir lokale und globale Initiativen zur Bekämpfung von COVID-19 unterstützt, den Bedürftigen Nothilfe geleistet und dazu beigetragen, den Weg zur Genesung zu ebnen. Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Notfallvorsorge, Reaktion und Widerstandsfähigkeit gegenüber Naturkatastrophen, von Waldbränden in Australien und Hurrikanen in den USA bis hin zur Explosion im Hafen von Beirut.
Herkunftszuschüsse
Seit ihrer Gründung hat die Starbucks Foundation mehr als 25 Millionen US-Dollar in Programme zur Stärkung von Kaffee- und Teeunternehmen investiert. Am Internationalen Frauentag 2018 verkündete sie ihr Ziel, bis 2025 250.000 Frauen und Mädchen aus indigenen Gemeinschaften zu stärken. Seitdem konzentrieren sich die Bemühungen darauf, das Leben von Frauen durch Programme zu verändern, die Hindernisse für Bildung beseitigen, sauberes Wasser und Hygiene fördern und Führungsqualitäten und wirtschaftliche Chancen für Frauen und Mädchen in Afrika, Asien und Lateinamerika. Im Jahr 2020 unterstützte die Starbucks Foundation auch die Aufklärung über die Prävention von COVID-19.
Die 1997 gegründete Starbucks Foundation ist eine gemeinnützige Organisation gemäß Paragraph 501.
Was bedeutet der Name Starbucks?
Der Name Starbucks wurde von den Gründern zu Ehren der kaffeeliebenden Figur aus Herman Melvilles Roman Moby Dick gewählt. Der Schiffskamerad, der den weißen Wal jagte, hieß Starbuck. Die Markeninhaber waren der Meinung, dass der Name an die Romantik des offenen Meeres und die Seefahrertraditionen der frühen Kaffeehändler erinnert.
Passend zum Namen wurde auch das Firmenlogo gestaltet: in Form einer zweischwänzigen Meerjungfrau aus der griechischen Mythologie.
Starbucks-Logo: Was es war und was es heute ist
Das Starbucks-Logo wurde von der griechischen Mythologie inspiriert. Und damit das Bild zum Namen passt, wurde ein maritimes Thema gewählt. So entstand eine zweischwänzige Meerjungfrau im Logo. Meerjungfrauen sind bekanntlich Kreaturen, die Seeleute an die Küste einer Insel im Südpazifik lockten, um sie anzugreifen und zu fressen. Man kann daher sagen, dass die Meerjungfrau auch den Wunsch von Starbucks symbolisierte, Kaffeeliebhaber in sein Lokal zu locken.
Das Starbucks-Logo ist seit langem bekannt. Doch trotz der Veränderungen, die das Unternehmen durchgemacht hat, bleibt es eine der denkwürdigsten Marken der Geschichte.
Der Designer, der für die Entwicklung des ersten Logos verantwortlich war, war Terry Heckler. Er nahm alte Seemannsbücher auseinander und schuf eine zweischwänzige Meerjungfrau, inspiriert von einem skandinavischen Holzschnitt aus dem 16. Jahrhundert. Viele Jahre lang glaubte man fälschlicherweise, dass es sich bei dem Bild um eine Meerjungfrau handele, doch später wurde bestätigt, dass es sich tatsächlich um eine Meerjungfrau handelte.
Das Starbucks-Logo hat immer seine runde Form beibehalten, die im Grafikdesign sehr häufig verwendet wird. Da der Kreis eine Figur ist, die weder Ende noch Anfang hat, symbolisiert er die ständige Weiterentwicklung von Starbucks.
Die Version von 1987 zeigt den Markennamen in einem Kreis und führt außerdem zwei neue Sterne neben dem Wortzeichen ein.
Im Jahr 2011 wurde das Logo neu gestaltet. Die Arbeit wurde gemeinsam vom Designteam von Starbucks und Vertretern von Lippincott, einer globalen Markenberatungsagentur, durchgeführt. Das nautische Thema wurde beibehalten, aber Text und Sterne wurden aus dem Design entfernt. Dies ist das aktuelle Starbucks-Logo.
Die berühmte zweischwänzige Meerjungfrau ist eine Anspielung auf Seattle und das Meer. Um die Nähe der Stadt zum Wasser zu vermitteln, wurde das Haar der Meerjungfrau so gestaltet, dass es wie Meereswellen aussieht.
Obwohl es zahlreiche Theorien über die wahre Bedeutung der Meerjungfrau gibt, wollten die Designer ihren mythischen und geheimnisvollen Reiz bewahren. Der gängigste Glaube besteht darin, dass dieses Wesen Besessenheit, Sucht und Gefangenschaft symbolisiert. In der griechischen Mythologie wurden Sirenen den Meerjungfrauen vorgezogen. Die vermeintlich gefährlichen Eigenschaften könnten also der Grund dafür gewesen sein, dass die Designer beschlossen, die Weiblichkeit und Sanftheit der Ikone zu betonen.
Geschichte des Starbucks-Logos
Erstes Logo von 1971
Das Logo war ursprünglich so gestaltet, dass das Hauptbild eine oben ohne Meerjungfrau mit doppeltem Fischschwanz und vollständig sichtbarem Bauchnabel war. Das Bild befand sich in der Mitte des Kreises auf einem kaffeebraunen Hintergrund. Außerdem gab es einen Text: „Starbucks Coffee, Tea & Spice.“
1987-Logo
In dieser Version wurde das Logo heller: Grün- und Schwarztöne erschienen und Braun verschwand. Mit dieser Lösung sollte das Wachstum, die Frische und der Wohlstand von Starbucks farblich zum Ausdruck gebracht und gleichzeitig eine beruhigende Wirkung auf die Verbraucher erzielt werden.
Auch die Landschaft hat sich verändert. Nun war der Körper der Meerjungfrau nicht mehr sichtbar. Die Gestalt wurde größer und das Haar schien den größten Teil des Körpers zu bedecken. Um den Fokus auf das Getränk zu lenken, blieb lediglich der Schriftzug „Starbucks Coffee“ übrig. In der gleichen Version erschienen erstmals Sterne im Logo.
1992 Logo
Die dritte Version des Starbucks-Logos zeigt eine noch größere Meerjungfrau. Der Torso verschwand vollständig aus dem Gemälde, der Doppelschwanz blieb jedoch sichtbar.
Allerdings erwies sich dieses Design für das Unternehmen als problematisch, da man davon ausging, dass es zu leicht reproduzierbar sei. Andere Cafés auf der ganzen Welt kopierten und nutzten diese Option für ihre gefälschten Versionen von Starbucks, wodurch es für manche Verbraucher schwieriger wurde, die gefälschte Marke vom Original zu unterscheiden.
2011 Logo
Die vierte und letzte Version des Starbucks-Logos wurde anlässlich des 40-jährigen Firmenjubiläums entworfen. Bei dieser Neugestaltung wurde die Meerjungfrau nochmals vergrößert. Aber die Wörter, die Sterne und der Kreis wurden entfernt. Dies geschah, weil Starbucks begann, mehr als nur Kaffeegetränke zu verkaufen.
Trotz aller Veränderungen war das mysteriöse und verführerische Wesen immer ein wichtiger Teil der Markenidentität von Starbucks. Um der Meerjungfrau in der neuesten Version ein menschlicheres Aussehen zu verleihen, entschieden sich die Designer, gegen die Regeln zu verstoßen und Asymmetrie zu verwenden, da sie davon überzeugt waren, dass Menschen sich nicht von menschlicher Perfektion angezogen fühlen. Dann fiel die Nase der Meerjungfrau weiter auf die rechte Seite ihres Gesichts. Diese einfache Schatten-Optimierung wurde von vielen Fans positiv aufgenommen.
Farben und Schriftarten der Marke Starbucks
Das Starbucks-Logo verwendet dunkle Grün- und Weißtöne. Für den Hintergrund wird Grün und für das Bild Weiß gewählt.
In der Welt des Designs ist Grün eine Farbe, die Heilung, Natur und Schutz repräsentiert. Es wird auch oft verwendet, um Reichtum und Geld anzuzeigen. Und Weiß spiegelt Spiritualität, Reinheit und Ruhe wider.
Mit dieser Farbkombination wollten die Designer die positive Einstellung der Marke gegenüber ihren Kunden und Partnern demonstrieren und gleichzeitig die unternehmerische und soziale Verantwortung betonen.
Mit Ausnahme der neuesten Version wurde für alle Logos eine einfache, fette serifenlose Schriftart verwendet. Auch wenn der Text nicht mehr Teil des Logos ist und die Marke nicht erwähnt wird, wissen die Kunden nach der Neugestaltung, dass es sich um Starbucks handelt.
10 interessante und wenig bekannte Fakten über Starbucks
Die geheime Bedeutung der Schürzenfarben
Das Unternehmen verfügt über ein ganzes System an Schürzen in unterschiedlichen Farben. Das Produkt verfügt über eine gestickte amerikanische Flagge und ist Veteranen und Militärgatten gewidmet. Die mit Birrete bestickte Schürze wird Absolventen des College Achievement Plan von Starbucks geschenkt. Die grünen Schürzen mit ASL-Fingerabdruckaussprache sind für Signing Store-Partner in Washington, DC. In diesem Fall geben die Mitarbeiter an, gehörlos zu sein, und ASL ist ihre primäre Kommunikationsform. Eine grüne Schürze ist für Partner ein Grund zum Stolz und ein Zeichen für die Bereitschaft zur Kommunikation mit Kunden. Schwarz wird von Mitarbeitern verwendet, die über ein Zertifikat für ihr Kaffeewissen verfügen und als „Coffee Master“ gelten. Rotweine stehen für die Weihnachtszeit. Die Mitarbeiter an den jeweiligen Standorten von Starbucks Reserve und Roastery tragen Schürzen. Und die braunen Canvasschürzen mit Lederriemen sind speziell zum Rösten von Bohnen konzipiert.
Starbucks hat ein eigenes Plattenlabel
Starbucks nimmt die Wahl seiner Hintergrundmusik ernst. Aus diesem Grund wurde 2007 gemeinsam mit der Concord Music Group sein eigenes Label Hear Music gegründet. Es sind mehrere berühmte Künstler zu sehen, beispielsweise Paul McCartney, James Taylor und Joni Mitchell.
Acht Grammy Awards
Im Jahr 2004 begannen Starbucks und Concord Records mit der Produktion, Vermarktung und dem Vertrieb von Ray Charles‘ bahnbrechendem Album „Genius Loves Company“. Er hat mit legendären Gastkünstlern wie Norah Jones, Diana Krall, James Taylor, Elton John, Willie Nelson und Bonnie Raitt zusammengearbeitet. Das Album gewann acht Grammy Awards, darunter „Album des Jahres“ und „Platte des Jahres“, und wurde mit über 5 Millionen verkauften Exemplaren weltweit mehrfach mit Platin ausgezeichnet.
Anlass für die Runden Tische
Jedes Starbucks hat zwei Arten von Tischen: runde und rechteckige. Wer sich wohlfühlen möchte, sitzt in den runden.
10-Minuten-Regel
Starbucks-Mitarbeiter sind verpflichtet, Kunden 10 Minuten vor der Öffnung des Cafés und weitere 10 Minuten nach dessen Schließung zu bedienen.
Getränkekombinationen
Nimmt man alle Grundgetränke von Starbucks und multipliziert sie mit den Modifikatoren, erhält man über 87.000 Kombinationen.
Der erste Latte von Starbucks erschien 13 Jahre nach seiner Eröffnung
Als Starbucks 1971 seine Türen öffnete, stand das beliebte Kaffeegetränk auf Milchbasis nicht auf der Speisekarte. Die Situation änderte sich 1983, als Howard Schultz zum ersten Mal durch die Straßen Mailands ging, in die Atmosphäre der örtlichen Kaffeehäuser eintauchte und beschloss, das Starbucks-Sortiment um Latte Macchiato zu erweitern.
Einzigartige Starbucks-Filialen
In den letzten 50 Jahren hat das Unternehmen neben 33.000 Geschäften mehrere einzigartige Einrichtungen eröffnet: die Prager Burg, die Bank von Amsterdam, die Old Auto Show in Seattle und die Women's Stores in Indien.
Die größte Starbucks-Filiale
Starbucks Reserve Roastery Chicago erstreckt sich über 3.250 Quadratmeter und verteilt sich auf fünf Etagen. Der gesamte hier servierte Kaffee wird vor Ort frisch geröstet. Die Fritteuse ist das Erste, was die Besucher sehen, wenn sie den Laden betreten. Dieses Gebäude würdigt die Tradition des Unternehmens im Bereich Kaffeerösten und handwerkliches Brauen.
Spenden Sie überschüssige Lebensmittel
Im Jahr 2016 kündigte Starbucks einen Plan an, 100 % seiner verbleibenden Lebensmittel zu spenden, um Hungernde zu ernähren. Der Plan betraf 7.000 Standorte in den Vereinigten Staaten. Das Unternehmen hat eine Partnerschaft mit Feeding America geschlossen, um nicht verkaufte Mahlzeiten wie Sandwiches und Salate an Bedürftige zu spenden.
Starbucks hat der Welt mehr als nur großartigen Kaffee geschenkt. Das Unternehmen hat das Konzept des Kaffeegenusses entwickelt und fördert es weiterhin. Daher überrascht es nicht, dass viele Cafés auf der ganzen Welt von der Popularität der Marke profitierten und begannen, die Corporate Identity und Kundenservicekultur von Starbucks zu imitieren. Aber trotz alledem bleibt Starbucks Marktführer im Bereich Coffeeshops und verfügt über die größte Filiale der Welt.
