Bonduelle: la historia de una marca con 170 años de historia

El volumen del mercado mundial de alimentos enlatados en 2021 se acercó a los 100 mil millones de dólares. Según los expertos, en 2026 alcanzará los 124,8 mil millones de dólares. El segmento de frutas y verduras enlatadas representa aproximadamente el 65% del volumen total de productos enlatados.

El mercado de verduras congeladas estuvo valorado en 32.300 millones de dólares en 2021, con tasas de crecimiento anual promedio de alrededor del 5%. Los expertos esperan que para 2025 la producción mundial de verduras y bayas congeladas alcance los 38.800 millones de dólares.

Los productos enlatados y congelados de origen vegetal se encuentran entre las categorías de productos más prometedoras. La demanda de estos productos se ve estimulada por el aumento de los ingresos, los cambios en los estilos de vida y hábitos alimentarios y el rápido desarrollo de grandes cadenas minoristas, hipermercados y supermercados. Las nuevas tecnologías de congelación y enlatado abren perspectivas aún mayores.

Los expertos de WeLoveBrands nos contaron quién estuvo en el origen de productos familiares y queridos, y cómo Bonduelle logró convertirse en uno de los líderes del mercado en su categoría.

Indicadores económicos de Bonduelle 

Bonduelle es una empresa francesa fundada en 1853. La base de la línea de producción son las verduras, frutas y bayas enlatadas, congeladas y frescas. Según la empresa, los ingresos totales en 2021 ascendieron a 2.800 millones de euros. Canales de distribución: 78% comercio minorista, 16% restauración y 6% otros canales. El 39% de los ingresos provino de alimentos enlatados, el 37% de alimentos refrigerados y el 24% de alimentos congelados. Las ventas en EE.UU. representan más de un tercio de la producción total, siendo los otros dos mercados más importantes Francia y Canadá con un 23% y un 12%.

En Europa, la empresa posee 21 centros de producción y 5 centros agrícolas, así como cinco centros logísticos. Fuera del continente europeo, Bonduelle posee 20 centros de producción y dos centros agrícolas. Casi tres mil trabajadores agrícolas cultivan más de 500 variedades de hortalizas. En la producción y gestión de la empresa trabajan 14,7 mil empleados.

La marca está representada en más de 100 países en cuatro continentes: Europa, Asia, América del Norte y del Sur. Los principales competidores de la empresa son Taylor Farms con 3.000 millones de dólares de ingresos anuales, Bakkavor Group con 2.000 millones de dólares, Del Monte Foods y Seneca Foods con 1.000 millones de dólares de ingresos cada uno.

Del espíritu de enebro al sueño de un vegano: la historia de Bonduelle

La historia de la empresa comenzó en 1853 en la ciudad provincial de Marquette-lez-Lille, en el norte de Francia. Louis-Antoine Bonduelle y Louis Lesaffre fundaron la empresa "Lesaffre et Bonduelle, Alcools de l'Abbaye" y abrieron la producción de alcohol a partir de bayas de enebro. Para albergar equipos y almacenes, los socios compraron una antigua abadía independiente en el pueblo de Renescourt con 76 hectáreas de terreno.

En 1868, los socios decidieron ampliar la producción y construyeron una destilería para destilar aguardientes de cereales, una maltería, un establo para los animales y una casa grande para ellos. Los socios invirtieron el producto de la venta de alcohol en 1872 en fábricas de levadura (en 1872) y azúcar (en 1882). La empresa comenzó a desarrollarse activamente.

En 1888, jóvenes familiares de los socios ampliaron el negocio y, a principios del siglo XX, las familias tomaron caminos separados. La familia Bonduelle decidió cultivar y conservar hortalizas y los Lesaffres continuaron con el negocio de la levadura. Hoy, Lesaffre es líder mundial en la producción y comercialización de levadura.

En Renescourt, al norte de Francia, Pierre y Benoît Bonduelle instalaron una desgranadora de guisantes, tinajas de cobre y una máquina selladora de latas accionada por pedal en un antiguo granero. En primavera sembraron 16 hectáreas de tierras de cultivo con guisantes. Y ya en julio de 1926, 90 mil latas de guisantes Bonduelle enlatados abrieron una nueva era en la historia de la empresa.

Pronto la planta empezó a utilizar cuatro máquinas y producía unas 600 cajas de guisantes al día, lo que equivalía a unas mil toneladas al año. Con el estallido de la Segunda Guerra Mundial, hubo que detener la producción. El edificio fue requisado por el ejército francés en 1939 y hacia el final de la guerra sufrió graves daños por los bombardeos.

La producción de guisantes no se restableció hasta 1945. Al cabo de un año, la Bonduelle enlatada se vendía más rápido de lo que se cultivaba y enlataba. En 1947 se desarrolló un equipo para imprimir sobre estaño. En julio del mismo año, las primeras latas de la marca Bonduelle llenaron las estanterías de los supermercados franceses.

Los anuncios comenzaron en la década de 1950 y aparecían en camisetas, artículos de papelería y vehículos recreativos de equipos deportivos locales. El anuncio contenía el mensaje: “¡La mejor comida enlatada la produce Bonduelle!”.

De 1961 a 1967, la facturación de la empresa se multiplicó por 15. En 1963, Bonduelle construyó una nueva planta y sembró 600 hectáreas de guisantes. Desde entonces, la planta de Estres ha ido en constante ampliación. Hoy es la fábrica de conservas bajo techo más grande del mundo con una superficie total de 200 mil m².

Nuevos mercados y productos Bonduelle

En 1968, la empresa introdujo nuevos productos en la línea. Las verduras congeladas eran populares en Estados Unidos, pero seguían siendo relativamente desconocidas en Francia. Un mayorista francés buscaba guisantes congelados para ampliar su gama y se instaló un congelador y una máquina estuchadora en la planta de Bonduelle en Renescourt. En un año, la empresa vendió 300 toneladas de verduras congeladas a establecimientos de restauración.

Ese mismo año comenzó a funcionar en Europa la Unión Aduanera, que abrió el mercado europeo a las empresas. En 1969, la empresa aprovechó nuevas oportunidades y creó la división Bonduelle Alemania. Hasta entonces, en Alemania no existía ni una sola marca de conservas vegetales.

En 1985, Bonduelle produjo más de 100 mil toneladas de conservas. El éxito en el mercado alemán estimuló la expansión europea. Bonduelle Italia abrió sus puertas en 1972, seguida de Bonduelle Benelux, Bonduelle España, Bonduelle Portugal y Bonduelle Danmark. Tras la caída del Telón de Acero, la empresa siguió expandiéndose en Europa del Este. Un paso importante fue el inicio de la producción de maíz enlatado.

Un año más tarde, Bonduelle adquirió Salade Minute con 4 fábricas especializadas y comenzó a trabajar en una nueva área: la producción de verduras frescas envasadas. Este fue un importante punto de inflexión tecnológico y estratégico. La cosecha debía recogerse durante todo el año, envasarse lo más cerca posible del punto de venta y las hortalizas debían utilizarse en un plazo de 10 días.

A principios del siglo XXI, Bonduelle se reorganizó en un grupo de cinco filiales. En Italia, el grupo se fusionó con un líder del sector hortofrutícola. Se ha abierto una oficina de representación comercial de Bonduelle en Ucrania. En 2003, Bonduelle inició la construcción de una planta en Krasnodar y un año después se convirtió en líder del mercado ruso de conservas vegetales.

En 2007, el grupo adquirió el negocio de alimentos congelados de Unilever y abrió Bonduelle North America y, tres años después, France Champignon Corporation, líder europeo en la producción de champiñones enlatados, congelados y frescos, así como de setas silvestres.

En 2017, Bonduelle continuó su expansión en América e ingresó al mercado de productos frescos con la adquisición de Ready Pac Foods, líder en ensaladas en porciones con una participación de mercado de casi el 85%. Este acuerdo fue un paso importante en la realización de las ambiciones de Bonduelle y cambió por completo el equilibrio de poder. El grupo de empresas ha convertido a Estados Unidos en su país operativo número uno y al sector de productos frescos en su principal segmento de negocio.

Cómo cambió el logo de Bonduelle

El primer logotipo de Bonduelle apareció en 1926. Era un rectángulo rojo y amarillo dividido en tres partes por líneas blancas. El título está en fuente serif.

En 1995, Bonduelle introdujo una nueva identidad y empaque, desarrollados por Landor Associates. Se lanzaron envases actualizados para 1,5 mil productos en Alemania, Francia y luego en el Reino Unido. Ahora presentan un sol de color naranja vibrante que contrasta con el follaje verde fresco.

Pascal Piefort, director ejecutivo de Landor, afirmó: "Decidimos mostrar la riqueza del mundo de las verduras y crear una imagen de serenidad, salud, cuidado y protección contra los elementos". En 2008, la identidad se actualizó nuevamente: el logo se volvió más blanco y el sol y las hojas adquirieron contornos más claros. Para resaltar la frescura de los productos, se añadieron gotas de agua a las hojas.

Logros, patrocinio y vida pública de Bonduelle

El principal logro de la marca es el primer lugar mundial en el mercado de hortalizas listas para el consumo y maíz dulce enlatado.

Bonduelle es también líder en la producción de alimentos congelados en Francia, España y Canadá. Sólo en los últimos años, la empresa ha ganado numerosos premios y reconocimientos.

En diciembre de 2018, el jurado de los prestigiosos Sirha Innovation Awards 2019 otorgó a Bonduelle Food Service un premio en la categoría Alimentos, Bebidas e Ingredientes por la combinación óptima de proteína y fibra en sus lentejas rojas y nuggets de zanahoria. Un año después, la empresa recibe un premio por la gama "B'creative". Los Premios Sirha a la Innovación reconocen los logros de Bonduelle en la producción y promoción de alimentos de origen vegetal e ingredientes naturales en productos que combinan salud y sabor.

En noviembre de 2019, Bonduelle recibió el primer premio en la Gala de Innovación del Consejo de la Industria Alimentaria de Quebec en la categoría "producto nuevo o mejorado". El premio, que reconoce empresas innovadoras y creativas, reconoció la gama de verduras congeladas Arctic Gardens In Flavor.

Bonduelle es la ganadora de dos premios Effie 2019. Se trata del premio más prestigioso en marketing, que se otorga a la eficacia en el campo de la publicidad y las comunicaciones de marketing. El premio recayó en la campaña publicitaria de promoción de la aceituna “Para las que están maduras”.

Bonduelle patrocina activamente programas caritativos, educativos y deportivos. En 2013, con motivo de su 160º aniversario, Bonduelle presentó su proyecto "Vegego", una hoja de ruta detallada que permitirá al grupo convertirse en líder mundial en vida saludable a través de las hortalizas en 2025.

En 1999 la empresa financió la construcción de un yate de vela multicasco. El evento se convirtió en el punto de partida del patrocinio deportivo. En 2004, el yate participó en la Vendée Globe Challenge 2004, la única regata alrededor del mundo en un solo yate, que se celebra sin escalas y sin asistencia externa.

En 2004, Bonduelle fundó la Fundación Louis Bonduelle, cuya misión es promover el conocimiento sobre los beneficios del consumo diario de verduras y el cambio sostenible en los hábitos alimentarios. Desde sus inicios, la Fundación ha brindado apoyo financiero a más de 200 proyectos e iniciativas locales en 28 países, y también ha financiado una variedad de investigaciones médicas.

Más de 500 mil personas participaron en los eventos de la Fundación. La Fundación Louis Bonduelle se ha asociado con Ulule para lanzar el Premio Let's Vegg'Up para promover y apoyar iniciativas que avancen hacia una dieta basada en plantas más sostenible. La Fundación también apoya la investigación en el campo de la nutrición saludable y el comportamiento alimentario, ayudando a los estudiantes con trabajos de investigación y redacción de disertaciones.

La misión y los valores fundamentales de Bonduelle

La misión de Bonduelle es inspirar la transición a una dieta basada en plantas. “Para combatir los desafíos ambientales, creemos que los alimentos de origen vegetal son la solución para alimentar a las personas respetando la naturaleza. Los alimentos de origen vegetal ahora no tienen paralelo cuando se trata de conservar los recursos de nuestro planeta: agua, atmósfera y energía".

Objetivos globales de la marca :

• garantizar el bienestar de los empleados y consumidores;

• fomentar el deseo de una alimentación saludable;

• reducir el impacto ambiental;

• contribuir a la implementación del concepto “del campo al plato”.

La empresa se esfuerza por contribuir al desarrollo sostenible. Para lograrlo, Bonduelle se centró en cinco temas: producción agrícola, personas, nutrición y calidad, recursos naturales y transporte.

Los objetivos de Bonduelle para 2025 son reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20%. Además, la compañía prevé utilizar únicamente embalajes reciclables o reutilizables de aquí a 2035, consiguiendo cero accidentes y total seguridad para los trabajadores.